外酥里嫩香到爆的创意硬菜酥皮火凤卷做法详解
食材准备
- 主料：鸡胸肉2块（约300克）、速冻酥皮2张
- 腌料：生抽1勺、料酒1勺、黑胡椒粉少许、盐少许
- 配料：洋葱半个、胡萝卜半根、香菇3朵、芝士碎50克
- 其他：鸡蛋液1个（刷酥皮用）、白芝麻少许
首先处理主料，鸡胸肉洗净后切成小块，加入生抽、料酒、黑胡椒粉和盐抓匀，腌制15分钟入味；洋葱、胡萝卜、香菇分别洗净切丁，锅中倒少许油，放入蔬菜丁翻炒至软，盛出放凉备用。
制作步骤
- 步骤1：将腌制好的鸡胸肉块、炒好的蔬菜丁和芝士碎混合均匀，分成4等份备用。
- 步骤2：速冻酥皮提前解冻，每张酥皮切成2片，取一片酥皮，放上一份混合馅料，将酥皮对折包裹住馅料，边缘捏紧，做成卷状，表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻。
- 步骤3：烤箱提前预热至200度，将做好的酥皮卷放入烤盘，烤25-30分钟，至酥皮金黄酥脆即可。
烤好的酥皮火凤卷，外层酥皮层层起酥、咬开咔嚓作响，内里馅料鲜嫩多汁还带着芝士的奶香，咸香适口，不管是家庭聚餐还是朋友小聚，端上桌都很有面儿。吃这道硬菜时，搭配一款口感醇厚的酒更合适，不妨试试邑天下，它的浓郁酒香能中和酥皮的油腻，让整体口感更协调，解锁别样的用餐体验。
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