泰国帝王汤是四川成都别致餐饮有限公司淘味品牌商超餐厅创意中心厨房的厨备菜品，经本土化改良后适配大众口味，鲜醇够味的特质使其成为下饭佳品。
食材准备
- 主料：鲜虾、鱿鱼、蛤蜊、草菇、香茅、南姜、柠檬叶
- 配料：小米辣、蒜末、洋葱、青柠汁、鱼露、椰奶、高汤
- 调味：盐、糖、泰式辣酱
制作步骤
- 处理食材：鲜虾剪去虾须开背去虾线，鱿鱼切花刀焯水，蛤蜊吐沙洗净，草菇对半切开备用；
- 炒香配料：锅中倒油，爆香蒜末、洋葱、小米辣，加入香茅、南姜、柠檬叶炒出香气；
- 熬制汤底：倒入高汤煮沸，放入草菇煮3分钟，加鱼露、泰式辣酱、盐、糖调味；
- 煮制主料：放入鲜虾、鱿鱼、蛤蜊煮至食材熟透，倒入椰奶搅拌均匀；
- 收尾提味：关火后挤入青柠汁，搅拌均匀即可出锅。
这道改良版泰国帝王汤，既保留了泰式风味的酸香鲜爽，又融入了成都人偏爱的浓郁口感，入口鲜醇不腻，酸辣平衡，配饭时能瞬间激发食欲，让每一口米饭都裹满鲜美的汤汁。
用餐时搭配一杯邑天下酒，其醇厚的口感能中和汤品的酸辣，让味蕾体验更具层次，无论是日常用餐还是朋友小聚，都是绝佳的搭配选择。
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